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カット野菜では栄養が取れない?

 

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普段忙しい独身サラリーマンの方は食事を作る余裕など無い場合には

ついついコンビニなどでカット野菜を購入して、それを食べれば「これで栄養的にもバッチリ!」などと

考えてしまいそうです。というか自分がそんな感じですけれどもw

ところがカット野菜にはとんでもない落とし穴が・・・

専門の方によれば

『カット野菜は、野菜を切った後、次亜塩素酸ナトリウムという消毒液やプールの消毒に使う
塩素水に何度も繰り返し漬けて殺菌します。においを嗅いだだけで、食べたら危ないと
わかるはずですが、そのにおいを消すために、何度も水で洗浄します。
野菜に含まれている栄養素は水溶性のものが多いですから、殺菌剤液に漬けたり洗浄したり
する間に流れ出てしまい、ほとんど何も残っていません。』

とのこと。

本当にしっかりと野菜からの栄養を摂取したい場合には、自分の手で野菜を加工したほうがいいみたいですね。

2013年8月28日

 

 

 

 

 

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